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Pozole estilo Oaxaca

Una combinación particular de ingredientes, sardinas, carne de cerdo y maíz reventado, juntos en este pozole estilo Oaxaca. Prepárelo hoy y disfrútelo.

  • Tiempo: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas Pozoles Mexicanos
  • 3.0/5 Rating (2 votos)
Pozole estilo Oaxaca

Ingredientes

    • 1/2 kg de maíz pozolero
    • Hierbas de olor al gusto
    • 1 cabeza de ajos
    • 1/2 kg de carne de cerdo en trozos
    • 1/4 kg de sardinas
    • Sal al gusto
    • El jugo de 5 limones
    • Chiles secos de árbol molidos o picados
    • 1 cebolla picada para acompañar
    • Aguacate
    • Sal al gusto

Modo de Preparación

1. Cocemos el maíz en agua suficiente con la cabeza de ajos, agregamos las hierbas de olor.

2. Dejamos cocer hasta que los granos comiencen a reventar.Aparte cocemos la carne de cerdo hasta que quede tierna, sazonamos con sal.

3. Cuando esté cocida, agregamos al caldo el maíz y mantenemos a fuego lento por 20 minutos.

4. Se sirve bien caliente y se acompaña con las sardinas, cebollita picada, orégano y el chile.Se puede agregar pedacitos de aguacate.

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