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Merengues

Los merengues y los gaznates son parte de la tradición popular mexicana. Ver caminar por las calles de México a un merenguero con su charola con merengues y gaznates en la cabeza es parte del paisaje en muchas regiones del país. Prepare los merengues en casa y disfrútelos.

  • Tiempo: 60
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas de Dulces Mexicanos
  • 5.0/5 rating 1 vote
Merengues

Ingredientes

    • 3 claras de huevo
    • 3 cucharadas de pulque
    • 1 taza de azúcar
    • Unas gotas de colorante vegetal rojo
    • 1 cucharada de mantequilla
    • Chochitos de colores

Modo de Preparación

  1. Batir las claras hasta que estén a punto de nieve, incorporar poco a poco el pulque, añada el azúcar y unas gotas de colorante rojo sin dejar de batir.
  2. Engrasar ligeramente con mantequilla una charola de horno, poner el merengue en una manga pastelera e ir formando los merengues.
  3. Espolvorearlos con los caramelos y cocinar en el horno a 135ºC por 40 minutos.

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