Ingredientes
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- 2 tazas de puré de tomate
- 2 tazas de agua
- 1/4 taza de cebolla rebanada
- 1 diente de ajo partido
- 4 huevos
- 1/2 taza de queso chihuahua rallado
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharada de consomé de pollo
- pizca de orégano
- Sal y pimienta
Modo de Preparación
- - En una cacerola con aceite dore la cebolla y el ajo.
- - Agregue el puré de tomate y el agua y el consomé.
- - Caliente a fuego medio 5 minutos, agregue el orégano y rectifique sabor.
- - En un sartén aparte, prepare los huevos revueltos.
- - Al terminar, páselos a la cacerola con el caldillo de jitomate, añada el queso y tape.
- - Caliente a fuego lento por 3 minutos más.
- Se sirven acompañados de frijoles refritos y totopos.
