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Ensalada de coliflor

Deliciosa receta en donde la coliflor es acompañada de una vinagreta hecha con aceite, vinagre, orégano, mostaza y jugo de naranja. Prepárela, le va a gustar mucho.

  • Tiempo: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Ensaladas Mexicanas
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Ensalada de coliflor

Ingredientes

    • 1 coliflor grande
    • 1/2 taza de aceite
    • 1/4 taza de vinagre
    • 1/2 cucharada de orégano seco y molido
    • 1 cucharadita de mostaza
    • 2 chiles jalapeños en vinagre
    • 2 huevos cocidos
    • 2 naranjas
    • 1 pan (migajón)
    • 1/2 lechuga picada

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Modo de Preparación

  1. Cocer la coliflor en agua con sal y el migajón de pan.
  2. Escurrir y separar en ramitos, acomodando en un platón.
  3. Mezclar la mostaza con el jugo de una naranja, las yemas, las claras, chile picado, orégano, vinagre, sal, pimienta y aceite para preparar la salsa.
  4. Bañar la coliflor con la salsa.
  5. Adornar el platón con lechuga picada y gajos de naranja.

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