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Enchiladas

Las enchiladas mexicanas no pueden faltar dentro del grupo de antojitos mexicanos preferidos por todos. Las hay verdes, rojas, en pasilla, mole, cacahuate, y mucho más...

  • Tiempo: 35
  • Porciones: 6
  • Origen: Recetas Antojitos Mexicanos
  • 4.1/5 Rating (10 votos)
Enchiladas

Ingredientes

  •  

    • 1.- 125 gr. de chile colorado ancho
    • 2.- 1 diente de ajo
    • 3.- Cominos al gusto
    • 4.- 250 gr. de manteca de puerco
    • 5.- 1 kg. de tortillas de maíz (de nixtamal preferentemente)
    • 6.- 1/4 kg. de queso que haga hebra
    • 7.- 1 cebolla finamente picada

Modo de Preparación

1.-Cocer y moler el chile con el ajo y los cominos, luego licuar y colar.

2.-Mientras, poner en un sartén a calentar la manteca, pasar las tortillas por el chile y luego meter en manteca hirviendo.

3.-Se sazonan y se van poniendo aparte las tortillas listas para enredar, se rellenan con queso y cebolla.

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