Conejo con hongos
Deliciosa receta en donde el conejo se prepara con algunos de los ingredientes que mejor se combinan con el sabor de su carne, champiñones, jamón cocido, vino blanco. Disfrútelo en compañía de su familia.
Ingredientes
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- 2 hojas de laurel
- 4 cucharadas de vino blanco
- 1 conejo tierno
- 100 grs de mantequilla
- 100 grs de jamón cocido
- 100 grs de hongos o champiñones
- 2 cebollas medianas
- 40 grs de harina
- 1 cucharada de manteca
- 1 taza de puré de tomate
- 125 ml de vinagre
- 2 ramas de mejorana
- 2 ramas de tomillo
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Modo de Preparación
- Limpie el conejo y corte en piezas.
- Colocar las piezas en una cacerola de barro preferentemente, agregue cebolla picada, sal, hierbas de olor, vinagre, y aceite.
- Deje reposar por 24 horas.
- Pasado este tiempo escurra.
- Lave los hongos y fríalos con un poco de mantequilla, agregue cebolla finamente cortada, baje el fuego para que los champiñones adquieran el sabor.
- Tome cada una de las piezas del conejo, páselas por harina y fríalas en manteca, cuando estén doradas, agregue el puré, la pimienta, vino blanco, sal y el jamón.
- Deje que todo se cueza y sirva caliente.