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Coctel de camarones con mango

Una excelente receta poco utilizada en donde se combina el sabor del mango con chile poblano al bañar camarones cocidos y pelados. ¡Pruébelos!

  • Tiempo: 2 hrs. 30 min.
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Mariscos Mexicanos
  • 5.0/5 rating 1 vote
Coctel de camarones con mango

Ingredientes

    • 1 mango grande
    • 1 chile poblano fresco picado
    • 3 tomates rojos
    • El jugo de un limón
    • 1 cucharada de cilantro picado
    • 400 grs. de camarón cocido y pelado
    • Sal al gusto

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Modo de Preparación

  1. Cocer los tomates en agua hirviendo por dos minutos.
  2. Sacar los tomates con un colador, refrescar con agua fría y cortarlos en cubitos (tratando de conservar el jugo que se añadirá al mango).
  3. Cortar el mango en trozos pequeños, añada el tomate y el jugo que haya soltado.
  4. Incorpore el chile, el jugo de limón y el cilantro picado, así como sal y pimienta al gusto.
  5. Cúbralo y déjelo en el refrigerador 2 horas para que maduren los sabores.
  6. Mezcle muy bien y rectifique sazón.
  7. Agregue los camarones y sirva en copas cocteleras.

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