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Capirotada

Este tradicional postre mexicano es apreciado dentro y fuera del país, pues la combinación de sus ingredientes logra un balance perfecto entre lo dulce y lo salado del queso añejo.

  • Tiempo: 45 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Postres Mexicanos
  • 2.5/5 Rating (2 votos)
Capirotada

Ingredientes

    • 4 bolillos en rebanadas
    • 2 piezas de piloncillo
    • 1/2 taza de cacahuates pelados
    • 1/2 taza de pasas
    • 1 taza de queso añejo partido en cuadros
    • 1 rama de canela
    • 2 tazas de agua
    • 1 cucharada sopera de grageas de colores, si se desea.
    • Aceite para freír

Modo de Preparación

  1. Poner a hervir el piloncillo junto con la canela y las dos tazas de agua, formando con ello una miel.
  2. Dorar las rebanadas de pan en aceite y dejar que se escurran en una servilleta.
  3. En una cazuela, colocar una capa de rebanadas de pan y cubrirlas con pasas, cacahuates y trozos de queso.
  4. Luego poner otra capa de pan, pasas, cacahuates, etc.; y así sucesivamente.
  5. Al final, bañamos todo con la miel.
  6. Ponemos la cazuela a baño maría durante media hora para que se suavice el pan.
  7. Es opcional si se quiere espolvorear con grageas de colores.

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