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Atún en adobo

El atún en una de las muchas formas que se combina con salsas mexicanas; este adobo es ideal para combinarlo con el sabor de los pescados. Disfrútelo.

  • Tiempo: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas Mexicanas c/ Pescado
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Atún en adobo

Ingredientes

    • 1/2 litro de vinagre de manzana
    • 2 dientes de ajo
    • 1 hoja de laurel
    • 1 naranja, su jugo
    • 1 cáscara de naranja
    • 1 kg de atún (en filetes)
    • Orégano
    • Harina
    • 1/2 cucharadita de pimentón
    • Aceite
    • Sal al gusto

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Modo de Preparación

  1. Hacer el adobo mezclando el vinagre, hoja de laurel, el jugo de naranja, la cáscara de la naranja, orégano, ajo finamente picado y pimentón.
  2. Poner el atún con todos los ingredientes en adobo durante 12 horas.
  3. Transcurrido este tiempo secar los filetes de atún, pasar por harina y freír.

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