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Pastitas con mermelada de fresa

Aprenda a preparar, hornear y decorar estás pastitas. Estamos seguros que las disfrutará mucho. 

  • Tiempo: 60 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Postres Mexicanos
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Pastitas con mermelada de fresa

Ingredientes

    • 600 gramos de harina
    • 300 gramos de mantequilla
    • 200 gramos de piloncillo o mascabado
    • 1 taza de agua
    • ½ taza de anís
    • 1 raja de canela
    • ½ vaina de vainilla o una cucharadita de extracto
    • 100 gramos  azúcar glass para bañar
    • 1 frasco de mermelada de  fresa
    • 1 un limón

Modo de Preparación

 

  1. Se pone el piloncillo con el agua , anís,  canela,  vainilla y  cáscara de limón al  fuego a que  hierva de 15 a 20  minutos hasta que espese un poco.
  2. Se cuela y se deja enfriar  completamente. 
  3. Se cierne la harina.
  4. Se hace una fuente y en el centro se pone la mantequilla
  5. Se amasa  con la miel y la raspa a formar una masa suave y tersa.
  6. Se palotea para formar una base de medio centímetro de altura.
  7. Se engrasa una charola para horno.
  8. Se corta la masa  con  un cortador chico para galletas que puede ser en
  9. forma de  corazón o el que usted prefiera.
  10. A la mitad de las galletas se les  saca el centro con  un  cortador más  chico ( pues es ahi donde vamos a poner el relleno)
  11. Se meten al  horno  ya caliente,  400º por 15 minutos.
  12. Se sacan , y se les pone la  mermelada a las que no  están  agujeradas.
  13. Se empalman con las  otras a forma de sandwich.
  14. Se  bañan  con azúcar  glass

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