Coliflor en salsa de tomate

Modo de Preparación

1. Se cuece la coliflor con sal, se corta en partes del tamaño que usted desée.
2. Se baten los huevos, primero las claras a punto de turrón y después se le agregan las yemas.
3. Envuelva los pedacitos de coliflor en el huevo batido y fríalos en aceite.
4. Colóquelas en una platón y báñelas con la salsa de tomate.

Salsa:

1. Ase los tomates y límpielos de semillas (colándolos) y cáscara.
2. Fría la cebolla en el aceite hasta que esté transparente, agregue los tomates, ajo, orégano y la pimienta y déjela hasta que tenga la consistencia que usted desea.