Buñuelos de merluza o pescadilla

Modo de Preparación

1. Limpiar la merluza o pescadilla, cortar en trozos y freír en un recipiente.
2. Poner la harina, la levadura, la yema de huevo y un poco de agua en una olla, sazonar con sal, mezclar todo perfectamente hasta formar una pasta.
3. Aparte batir la clara a punto de turrón, unir con la pasta y con la merluza; tomar los trozos de pescado con una cuchara y verter en un sartén con aceite muy caliente.
4. Ya fritos colocar en un refractario y adornar con el perejil, limón cortado en rebanadas.