Budín de longaniza

Modo de Preparación

1. Cueza las papas, pélelas y pártalas en cuadritos
2. Fría la longaniza con las papas. Apártelos.
3. Cueza los tomates, lícuelos en media taza de agua con la cebolla, los chiles serranos, los ajos y el cilantro.
4. Fría hasta que sazone.
5. Pase las tortillas por aceite caliente y por la salsa.
6. Engrase un refractario y ponga, alternadamente, capas de tortillas, de longaniza y papa, salsa, crema y queso. Termine con una capa de crema y queso.
7. Bañe con el resto de la salsa.
8. Hornee a fuego medio hasta que se dore.