Los caldos mexicanos son la combinación perfecta de ingrdientes, aromas y sensaciones. No hay comida completa en un hogar de México, sin un buen caldo.
Usualmente preparados con carne de pollo, res, cerdo o pescado, las recetas de caldos mexicanos son complementados con verduras y hierbas de olor, haciendo deliciosas creaciones de excelentes aromas y sabores. Disfruta las recetas que aquí te presentamos.
Aunque en varias partes de México el caldo largo incluye la combinación de pescados y mariscos, existen recetas conocidas como tradicionales en donde únicamente se utilizan algunos tipos de pescado.
Yo creo que el caldo tlalpeño es uno de los caldos más degustados en las mesas de las casas mexicanas. Sus ingredientes son de uso diario, no por esto menos exquisito y sabroso. Con el sabrosísimo chilechipotle como ingrediente con combinación con el maravilloso epazote, crean de esta receta una elección maravillosa.
