Ingredientes
-
- 750 gramos de masa
- 150 gramos de queso fresco o añejo
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 taza de frijoles molidos
- Aceite el necesario
- 1 diente de ajo picado
- 1 tomate rojo grande (jitomate)
- Chile y sal al gusto
- Queso fresco para adornar
Modo de Preparación
- Fria el ajo en el aceite junto con la cebolla. Agregue el tomate rojo, molido sin piel ni semillas, cuando esté bien frito, se agregan los frijoles molidos, chile al gusto y la sal.
- Mezcle la masa con el queso y una poca de sal, haciendo unas tortillas chicas con un borde a la orilla.
- Se frien y se untan con la mezcla de frijoles.
- Se sirven con el queso desmoronado encima, se puede adicionar crema, salsa y lechuga picada.
- Puede agregar un guiso de pollo, pescado o carne encima de los frijoles y luego bañar con salsa roja o verde.
