Sopa emporio veracruzana
Cocine está receta y quedarán encantados, muy al estilo al hermoso Estado de Veracruz.
Ingredientes
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- 1manojo chico de espinacas
- 1/4 de kg. de carne de puerco
- 1/4 de kg. de carne maciza de res
- 1/4 de kg. de hueso blanco para sopa
- 6 patitas de pollo
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tomates grandes
- 1 manojo chico de espinacas
- Cebolla
- Ajo
- chícharos
- Garbanzos
- Papas
- Un puño de arroz
- Zanahorias en trozos
- Sal al gusto
Modo de Preparación
- - En una cacerola ponga las patitas, el hueso y la carne a cocer por ¾ de hora, transcurrido este tiempo añada las zanahorias, chíncharos, garbanzos, arroz y las papas.
- - Aparte fría el tomate con cebolla y ajo cuele y agregue al caldo; incorpore las espinacas y acelgas, sazone con sal y deje reposar por espacio de 15 minutos.
- - Sirva caliente.