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Sopa de jerez

Deliciosa sopa con varias verduras pero con un sabor unico y color lo da el jerez que se añade.

  • Tiempo: 30 minutos
  • Dificultad: Muy fácil
  • Origen: Recetas de Sopas Mexicanas
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 Sopa de jerez

Ingredientes

    • 2 ramas de perejil
    • 25 grs de harina
    • 1 litro de caldo hecho con cubos de jugo de carne concentrado
    • 1 copa de jerez
    • 2 zanahorias
    • 2 puerros
    • 40 grs de mantequilla

Modo de Preparación

  1. - Picar en cuadritos la zanahoria, el puerro, y el perejil, acitrone en la mantequilla por 5 minutos.
  2. - Añada el litro de caldo deje que se cueza todo por media hora, transcurrido este tiempo, añada el jerez mezclado con la cucharada de harina.
  3. - Mezcle perfectamente todos los ingredientes cuidando que no se formen grumos, deje que se cueza todo 5 minutos más y sirva acompañada de trozos de pan frito. 

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