Sopa de habas verdes
Cocine una deliciosa sopa caliente y nutritiva con habas verdes.
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Modo de Preparación
- - En una cacerola con un poco de aceite caliente se ponen a freír el ajo, el chile de árbol y la cebolla, y se les agrega el jitomate en cúbitos ya escalfado.
- - El procedimiento del jitomate escalfado es el siguiente: se le quita el pedúnculo y se le hace un corte en cruz por la parte inferior; se introduce en agua hirviendo por treinta segundos y se pela.
- - Una vez que el guiso empieza sazonar le agregamos un poco de sal y se le vierte el caldo de pollo; dejamos hervir 10 minutos e incorporamos el ramillete de cilantro para que suelte su perfume.
- - Al caldo se le agregan las habas, se rectifica al sazón y se deja hervir por 5 minutos. Se saca el ramillete y a la hora de servir se le espolvorea el cilantro picado.