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Sopa de higaditos y mollejas

Esta sopa es recomendable para alimentar a bebés por su alto contenido de hierro y proteina.

  • Tiempo: 30 minutos
  • Dificultad: Muy fácil
  • Origen: Recetas de Sopas Mexicanas
  • 5.0/5 Rating (2 votos)
 Sopa de higaditos y mollejas

Ingredientes

    • 200 grs de higaditos y mollejas de pollo
    • 3 ramas de apio
    • 1 1/2 lts de caldo de pollo
    • Sal
    • 3 zanahorias peladas y cortadas en cuadritos
    • queso blanco (opcional)

Modo de Preparación

  1. - Ponga en una olla las verduras junto con el caldo y el consomé de pollo, cuando suelte el hervor baje el fuego tape y deje cocinar.
  2. - Mientras lave los hígados y mollejas y ponga a cocer en otra olla con agua y sal, cuando ya estén cocidos escurra y pique finamente y después agregue al caldo. 
  3. - Finalmente, puede añadir queso manchego o panela si lo desea.

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