Lomo en amarillo
![Lomo en amarillo](http://www.tortilladigital.com/v3/media/zoo/images/lomo_en_amarillo_a2ce4544ae8cc573a559ed4ce71321f0.jpg)
Modo de Preparación
- Parta el lomo de res en trozos y ponga a cocer en agua.
- Agregue los chayotes rebanados, calabazas por mitad, ejotes cortados y las hojas de momo partidas.
- Mezclar la masa con un poco de aceite y sal, hacer bolitas pequeñas y agregue a la carne.
- Cueza los chiles anchos con un poco de sal y licúelos con los jitomates, ajos, cebolla previamente asados, agregue a la carne y deje hervir por espacio de 30 minutos.