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Cocada

Las cocadas en todas sus versiones son deliciosas, aquí presentamos una receta con almendras picadas que le encantará. Prepárela en casa y disfrute.

  • Tiempo: 80
  • Porciones: 10
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas de Postres Mexicanos
  • 4.5/5 Rating (2 votos)
Cocada

Ingredientes

    • 2 litros de leche
    • 500 grs. de coco rallado
    • 1 1/2 kg. de azúcar
    • 2 tazas de agua
    • 12 huevos
    • 20 almendras picadas

Modo de Preparación

  1. Hervimos la leche con un kg. de azúcar sin dejar de mover, hasta que espese bien.
  2. Aparte hervimos el coco rallado en dos tazas de agua y con 500 grs. de azúcar.
  3. Cuando esté cocido el coco lo revolvemos con la leche.
  4. Batimos las doce yemas de huevo y las agregamos a la mezcla poniendo todo a fuego lento.
  5. Cuando hierva, vertemos en un platón adornamos con almendras y metemos al horno hasta que dore.
  6. Cortamos al tamaño deseado.

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