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Chiles rellenos de elote

Rellenos de una deliciosa pasta de elote con huevo, estos chiles son fáciles de hacer y son ideales para acompañar un corte de carne o un guisado con pollo, o simplemente con frijoles refritos. Pruébeles, le encantarán.

  • Tiempo: 45
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Antojitos Mexicanos
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Chiles rellenos de elote

Ingredientes

    • 6 chiles poblanos
    • 1 pizca de azúcar
    • ½ lata de leche evaporada
    • 1 cucharada de polvo para hornear
    • 1 taza de crema ácida
    • 3 huevos
    • 50 grs de queso manchego rallado
    • papel aluminio
    • frijoles
    • 2 tazas de granos de elote
    • ½ cucharada de sal 

Bebidas para Acompañar

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Modo de Preparación

  1. En la licuadora ponga los granos de elote, la leche, el polvo para hornear, los huevos, azúcar y sal.
  2. Ase, pele y desvene los chiles poblanos.
  3. Rellene los chiles con la mezcla de elote preparada.
  4. Envuelva los chiles con el papel aluminio y cueza al vapor por espacio de 35 minutos o hasta que el relleno este duro o firme.
  5. Desenvuelva los chiles, adorne con crema, queso y acompañe con frijoles refritos.

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