Ingredientes
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- 100 gr. de chile pasado o más, considere que rinde mucho
- 1 kg carne de res o puerco al gusto
- aceite o manteca para freír
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
Modo de Preparación
- En un recipiente amplio se pone agua a calentar, ya que está bien caliente se ponen a remojar los chiles, una vez que se ablandan se limpian quitando las semillas y los tallitos.
- Se guarda una poca de agua de la que se usó para remojar el chile para ser utilizada después.
- En una cazuela o en un sartén se fríe la carne en pedacitos (de res o puerco).
- Una vez que está frita se agrega la cebolla y el ajo; y se fríe muy bien.
- Luego se agrega el chile pasado picado o en rajas y el agua en que se remojaron, según lo caldoso que se desee.
- Se deja hervir un rato para servirse bien caliente.
