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Albóndigas

Uno de los platillos típicos mexicanos son las albóndigas, casi siempre acompañadas de arroz y frijoles refritos en manteca y en muchas ocasiones en salsas de chiles diversos.

  • Tiempo: 30
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Mexicanas c/ Carne
  • 3.3/5 Rating (10 votos)
Albóndigas

Ingredientes

    • 100 g de carne de cerdo molida
    • 1/2 kg de carne de res molida
    • 3 dientes de ajo picados
    • 2 tazas de agua
    • 2 tazas de cebolla rebanada
    • 1 taza de jugos de naranja agria o vinagre
    • 1 cucharada de aceite
    • achiote
    • pimienta la gusto
    • sal al gusto

Modo de Preparación

  1. Mezcle la carne de res y cerdo, forme las albóndigas (bolitas).
  2. Disuelva el achiote con el jugo de naranja o vinagre hasta que de la consistencia de atole.
  3. Acitronar la cebolla con el ajo, agregue el achiote ya disuelto y 2 tazas de agua.
  4. Cocine las albóndigas en la salsa a fuego lento cuidando que no se deshagan las albóndigas, por espacio de 1 hora.
  5. Sazone con sal y pimienta.

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