Quesadillas de carne
Tradicional receta de quesadillas preparadas con carne cocinada con tomates, cebolla y perejil.
Ingredientes
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- A la masa se le pone la harina, un poco de sal y agua, la necesaria que quede manuable; o a la nixarina se le pone la harina, agua y sal amasándola muy bien; se hacen las tortillas.
- se les pone un poco de relleno y se doblan apretándolas de la orilla; se fríen en bastante manteca, bañándolas con la misma.
Relleno:
1.- En dos cucharadas de manteca se acitrona la cebolla, se agrega el jitomate picado sin las semillas y se deja freír.
2.-se añade la carne deshebrada, chiles en vinagre, alcaparras, aceitunas y una cucharadita de perejil picado; se sazona con sal y pimienta y se deja secar un poco.