Ingredientes
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- 6 mangos verdes (lechosos, casi para madurar)
- 2 rebanadas de cebolla
- 10 chiles guajillos asados en el comal sin desvenar
- 1 diente de ajo
- 6 cucharadas de aceite
- 3 clavos
- 3 pimientas chicas
Modo de Preparación
- Se pone a calentar el aceite, ya que está caliente, se ponen a freír las rebanadas de cebolla.
- Se pela el mango y se parte en tres piezas; se fríe en el aceite con la cebolla hasta que quede amarillo.
- Se muele el chile guajillo con 3 clavitos, 3 pimientas y el ajo, en molcajete.
- Se agrega el chile guajillo a la cazuela poniéndole agua necesaria para que hierva, se agrega sal y se deja hervir de 3 a 5 minutos y listo.
- Esta salsa puede acompañar a una carne asada y frijoles.
