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Uchepos en chile poblano

Se utilizan tamales uchepos y hechos,  para rellenar chiles poblanos  que se cubren con una deliciosa salsa de aguacates aderezada con queso gruyere rallado. 

  • Tiempo: 1 hora y media
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Tamales Mexicanos
  • 2.0/5 rating 1 vote
Uchepos en chile poblano

Ingredientes

Acompañe con:

Modo de Preparación

1.- Se tuestan se ponen a sudar los chiles.

2.- Se pelan y se desvenan, haciendo esto si se desea, desde el día anterior, para ponerlos en agua con un poquito de vinagre y sal, para que no piquen.

3.- Se rellena cada uno con un euchepo y se cubren con la salsa.

4.- Para hacer la salsa los aguacates se trituran o machacan para que no tengan hebras, se mezclan con el aceite, sal, pimienta y queso rallado.

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