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Enchiladas con acelgas

Una fácil y rica receta vegetariana de enchiladas con acelgas y jitomate con un toque de crema para exhaltar su sabor. Disfrute de esta delicia!

  • Tiempo: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Plato fuerte
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Enchiladas con acelgas

Ingredientes

Modo de Preparación

  1. Freír las tortillas en aceite.
  2. Cocer las acelgas picadas en muy poca agua con sal.
  3. Asar el jitomate.
  4. Molerlo con el chipotle, ajo y la cebolla.
  5. Y freír en un poco de aceite.
  6. Sazonar con sal, pimienta y 1/2 cucharadita de azúcar.
  7. Si es necesario se le pone un poco de agua.
  8. En esta salsa se van remojando las tortillas fritas.
  9. Se les ponen las acelgas y se enrollan.
  10. Se acomodan en un platón.
  11. Se bañan con el resto de la salsa y se cubren con queso desmoronado y cebolla picada.

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