Ingredientes
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- 30 grs de pasas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pizca de canela molida
- 2 cucharadas de aceite
- 6 chiles poblanos
- 600 grs de carne de pollo molida
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 100 grs de nueces
- 2 tazas de jitomate picado
- sal
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1 pizca de canela molida
- 1/2 taza de crema ácida
- 200 grs de almendras
- 1 pizca de azúcar
- 2 tazas de leche
Modo de Preparación
- Ase, pele y desvene los chiles; una cazuela ponga el aceite y acitrone el ajo y la cebolla agregue la carne de pollo, deje que se cueza, añada las pasas y la nueces, enseguida el jitomate picado sazonar con la pimienta, clavo, y sal.
- Remoje las almendras en agua hirviendo para que las pueda pelar licuar con la leche, crema, azúcar, canela.
- Rellene los chiles con la carne de pollo, ponga los chiles en un refractario y meta al horno unos minutos retire del horno y sirva en un plato y bañe con la salsa.
