Tacos de flor de yuca

Modo de Preparación

1. Quite el centro de la flor y si hay capullos cerrados no los abra.
2. En una olla ponga a calentar agua y añada la sal gruesa y las flores limpias solo los pétalos y deje que se cuezan por 25 minutos.
3. Retire el agua y haga el mismo proceso otra vez es para que los pétalos no amarguen y escurra otra vez.
4. Prepare la salsa de la siguiente manera: En un sartén ponga aceite y agregue sal al gusto, acitrone la cebolla y agregue los jitomates picados y los chiles de árbol tostados ligeramente.
5. Agregue el aceite de chile sazone una vez más y deje cocinar hasta que espese.
6. Caliente las tortillas y en un refractario sirva los pétalos de yuca sirva caliente.