Tacos de Coahuila

Modo de Preparación

1. Ase pele y desvene los chiles pique la cebolla y en una sartén con un poco de manteca freír los chiles y la cebolla.
2. Mientras limpie de la siguiente manera las flores de calabaza: elimine el corazón de las flores y de el tallo desprenda las espinas elimine también los piquitos verdes que se encuentran el la parte baja de la flor hecho esto añada las flores al chile y la cebolla, el elote desgranado las calabazas picadas en cuadritos y deje que se cuezan sazone con un poco de sal tape.
3. Aparte en un sartén ponga un poco de mantequilla y dore ligeramente las tortillas y rellene con el guiso. En un refractario previamente untado con mantequilla acomode los tacos y bañe con la nata y el queso previamente desmoronado meta al horno  a 180 grados deje que doren y sirva caliente.