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Sopa verde de nopalitos

Prepare los nutritivos nopalitos en sopa y  su salsa verde.

  • Tiempo: 30 minutos
  • Dificultad: Muy fácil
  • Origen: Recetas de Sopas Mexicanas
  • 5.0/5 rating 1 vote
Sopa verde de nopalitos

Ingredientes

Modo de Preparación

  1. - Partidos en cuadros chicos, los nopales se ponen a cocer en agua suficiente con dos ramas de cilantro, media cebolla y un diente de ajo, dejándolos sobre el fuego unos 10 minutos y una vez cocidos se escurren perfectamente, desechando el ajo y la cebolla.
  2. - En la licuadora muela los tomates muy limpios, media cebolla, un diente de ajo y la mitad de los chiles y las ramas sin hojas del cilantro.; la salsa resultante se fríe en aceite caliente, junto con las habas y el resto de los chiles enteros, dejándose sazonar durante unos 10 minutos.
  3. - Se le añade el caldo y los nopalitos cocidos, dejándose sobre el fuego otros 5 minutos, agregando el epazote, el cilantro picado y la hierbabuena, dejando que de otro hervor durante 5 minutos más, quedando lista para servirse caliente.

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