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Salsa diablo

Esta salsa por su nombre podría asustar, pero nada de miedo....ni es tan picosa, pues lo picoso proviene del chile pasilla.

  • Tiempo: 15 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Salsas Mexicanas
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Salsa diablo

Ingredientes

    • 20 chiles pasilla desvenados sin semillas
    • 1 cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 2 tazas de vinagre de manzana
    • 1 cucharada de orégano seco
    • 3 hojas de laurel desmenuzada
    • 8 granos de pimienta
    • 4 clavos de olor
    • 1 taza de aceite de oliva
    • Sal al gusto

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Modo de Preparación

  1. Tostar los chiles en una cacerola junto con la cebolla y los ajos.
  2. Agregar el vinagre, las hierbas, los granos de pimienta y los clavos de olor y cocinar por 20 minutos.
  3. Licuar hasta formar un puré, colar y verter de nuevo en la licuadora.
  4. Añadir el aceite y licuar de nuevo.
  5. Agregar sal al gusto.

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