Tamales de maíz negro

Modo de Preparación

1. En una olla ponga a cocer el maíz negro.
2. Cuando esté cocido prepare la masa moliendo el maíz y batiendo.
3. Divida la masa en 2 partes, una para los de sal y la otra para los de dulce.
4. Para los tamales de dulce, bata muy bien la masa con azúcar y manteca.
5. Agregue coco rayado, pasas, y envuelva en hojas  y cueza a vapor.
6. Para los tamales de sal, bata la masa con acuyo en pedazos y sal, cueza a vapor.