Sopa de médula
Una sopa deliciosa que se prepara en pocas partes del mundo, la sopa de médula es una vedadera riqueza de la culinaria mexicana.
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- - Limpiamos la médula con mucho cuidado, la cortamos en trozos.
- - Aparte ponemos a asar el tomate y luego le retiramos la cáscara y licuamos con la cebolla y los ajos.
- - Esta mezcla la ponemos en una olla y agregamos el caldo.
- - Añadimos la médula y el epazote, dejando que hierva por 10 minutos.
- - Sazonamos con chile piquín y sal.