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Crema de chile poblano

Esta crema de chile poblano puede consumirse directamente, como sopa, o utilizarse para bañar carnes o pescados, dándoles un sabor extraordinario.

  • Tiempo: 35
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Sopas Mexicanas
  • 1.0/5 rating 1 vote
Crema de chile poblano

Ingredientes

    • 100 grs de queso chihuahua
    • 2 latas de leche evaporada
    • 100 grs de mantequilla
    • 1 taza de granos de elotes cocidos
    • 5 chiles poblanos
    • 1 1/2 cucharada de consomé de pollo
    • 2 cucharadas de fécula de maíz
    • Pimienta blanca 

Modo de Preparación

  1. - Ase, pele y desvene los chile poblanos.
  2. - Lícuelos con la leche evaporada, pimienta y consomé de pollo.
  3. - En una cacerola derretir la mantequilla, añada la fécula de maíz y agregue los chiles licuados.
  4. - Agregue la leche restante y los granos de elote, deje hervir 7 minutos más sin dejar de mover y agregue el queso rallado.
  5. - Esta crema también puede utilizarse para bañar carnes de res o puerco, pollo, guajolote o pescados.

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