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Sopa de calabaza

Jitomate, chile serrano, flores de calabaza, calabacitas, elotes, cebolla y condimentos son los ingredientes de esta maravillosa sopa de calabaza que seguramente le encantará pues combina una serie de sabores de la mejor manera posible. Pruébela.

  • Tiempo: 70
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Sopas Mexicanas
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Sopa de calabaza

Ingredientes

    • 1 jitomate
    • 1 chile serrano
    • 1 ½ litros de agua
    • 300 g de flores de calabaza
    • 2 calabazas
    • 2 elotes
    • rebanadas de limón
    • Pimienta al gusto
    • Sal al gusto 

Modo de Preparación

  1. - En una olla ponga a cocer los elotes con un poco de sal.
  2. - Cuando estén cocidos, desgránelos y reserve.
  3. - En la misma agua que se cocieron los elotes ponga al fuego las calabazas, cortadas en rueditas, las flores, el chile asado y el jitomate.
  4. - Cuando esté todo cocido, muélalo con la mitad de los granos de elote que reservó.
  5. - Sazone con sal y pimienta y cocine por 30 minutos.
  6. - Sirva la sopa caliente y acompañe con rebanadas de limón y el resto de los granos de elote.

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