Ingredientes
-
- 100 g de canela
- 100 g de almendras
- 1 de kg cacao
- 3/4 de azúcar
- 1/2 kg de galletas marías
- 5 yemas de huevo
Modo de Preparación
- Precalentar un comal y pase ligeramente la canela sin que se queme y después muela hasta que esté en polvo.
- Tueste y dore el cacao, pelarlo y molerlo.
- Para pelar las almendras ponga a hervir agua y sumerja las almendras por unos minutos; cuando se puedan pelar, pélelas y dórelas.
- Licue las yemas de huevo, el azúcar, las galletas, las almendras; mezclar con el cacao molido y licue de nuevo.
- Hacer las tablillas de chocolate muy macizas en un aro de lata, golpearlas para desmoldar y colocarlas en una charola con harina para que no de peguen.
