Modo de Preparación
- Poner a calentar la mantequilla en una cacerola, agregar el arroz y dorarlo.
- Cuando esté dorado el arroz, añadir el caldo de pollo y cocer a fuego lento.
- Se engrasa con mantequilla un molde de loza refractaria.
- Si pimientos se deberán de asar, envolver con un trapo y quitarles los pellejitos.
- Al arroz cocido, se le mezclan las dos terceras partes de la crema, lo mismo que del queso rallado; guarde el resto de la crema y queso.
- Se pone la mitad en el molde, enseguida el jamón partido en cuadritos y los morrones en rajitas (reserve un poco de morrones para adornar).
- Se pone la otra mitad del arroz, cubriéndolo con la crema y el queso que se apartó.
- Se mete a horno caliente de 10 a 15 minutos y se adorna formándole una flor de pimiento rojo, con el tallo y las hojas de perejil.
