Adobo
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Modo de Preparación
- En una cacerola ponga la manteca a calentar a fuego bajo para que no se queme.
- Aparte moler los chiles y todas las especias, omitir el orégano; hecho esto vaciar la mezcla en la cacerola y agregue los 2 litros de caldo y sal.
- Deje espesar y agregue el orégano, deje hervir unos minutos más.
- Con esta salsa puede bañar carnes de puerco y res, y todo tipo de aves. Sirva caliente.