Ostiones en escabeche
Cocine y prepare los ostiones en escaveche deguste con bebida de tequila o aguas frescas.
Ingredientes
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- 8 dientes de ajo
- 1 kg. de ostiones
- 2 zanahorias picadas
- 3 pedazos de coliflor
- 1 cebolla en rebanadas
- 1 cucharadita de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1/2 taza de pepinillos en vinagre
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 taza de cebollitas en vinagre
- Sal y pimienta
- 4 limones en gajos
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Ponga los ajos en un recipiente y cubra con agua, añada sal y cocine durante 5 minutos. Reservar.
- Cocinar la coliflor y las zanahorias en agua con sal durante un minuto. Reservar.
- Caliente aceite en un sartén grande, añada la cebolla y cocine hasta que esté dorada. Agregue los ajos, la coliflor, las zanahorias, las hojas de laurel, el tomillo, la pimienta, el orégano y sal al gusto.
- Abra los ostiones y agrégalas a la mezcla anterior, con su jugo y cocine hasta que los ostiones estén cocidos, menos de cinco minutos y retire del fuego. Incorpore los pepinillos, el vinagre y ponga en el refrigerador hasta servir. Decore con los chiles y los gajos de limón.