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Sopa de tuna

También en sopa se puede utilizar la tuna, fruto sumamente importante dentro de la cocina tradicional mexicana. Siga esta deliciosa receta y disfrútela.

  • Tiempo: 25
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Sopas Mexicanas
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Sopa de tuna

Ingredientes

    • 2 tazas de caldo de pollo
    • 250 grs. de tunas rojas
    • 750 mls. de leche
    • 1 cucharada de harina
    • 60 ml. de vino blanco
    • 1/4 de cebolla finamente picada
    • 1 taza de crema
    • Pimienta
    • Sal
    • 35 grs. de mantequilla

Bebidas para Acompañar

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Modo de Preparación

  1. - En una cacerola al fuego ponga la mantequilla, cuando esté derretida añada la harina y deje que se dore.
  2. - Agregue el vino blanco y mezcle perfectamente con un batidor de globo, evitando que se hagan grumos.
  3. - Añada la crema y la leche sin deja de batir, ponga sal y pimienta.
  4. - Muela las tunas con la crema y cuele.
  5. - Vacíe el caldo de pollo y sazone.

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