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Camote poblano

Los camotes poblanos son dulces muy populares, que se comercializan en varios sabores diferentes por todo el país.

  • Tiempo: 50
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Dulces Mexicanos
  • 4.3/5 Rating (3 votos)
Camote poblano

Ingredientes

    • 3 camotes
    • 3/4 de taza de azúcar
    • la ralladura de una naranja
    • 1/3 taza de mantequilla (90 grs.)
    • 1/2 cucharada de canela molida
    • 1/2 de taza de crema
    • 1/3 de taza de pasas

Modo de Preparación

  1. Se cuecen los camotes con todo y cáscara en agua hirviendo durante 25 minutos.
  2. Luego se escurren, se pelan y se machacan con media taza de azúcar, mantequilla, canela, crema y la mitad de la ralladura de naranja.
  3. Este procedimiento se puede hacer en el procesador de alimentos o en la licuadora.
  4. Se precalienta el horno a 165°C.
  5. Para hornear, se engrasa un recipiente con un poco de mantequilla y se espolvorea con azúcar y la ralladura de naranja restante.
  6. En el molde se vacía la mezcla de camote y se hornea 10 minutos.
  7. Se puede adornar con pasitas después de salir del horno.
  8. Se sirve frío. 

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