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Alcachofas a la mexicana

Las alcachofas rellenas de queso se preparan con gran éxito en diversas zonas de México, en donde son muy apreciadas por su sabor y se consumen ya sean bañadas en caldillo de jitomate o chile pasilla o simplemente empanizadas y sin caldillo.

  • Tiempo: 1 hr. con 15 min.
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas Ensaladas Mexicanas
  • 1.0/5 rating 1 vote
Alcachofas a la mexicana

Ingredientes

Modo de Preparación

  1. Limpiar las alcachofas eliminando las hojas y cortando las puntas.
  2. Póngalas a hervir en agua con sal y el zumo de 1/2 limón.
  3. Cuando estén tiernas, sáquelas del agua y déjalas escurrir boca abajo.
  4. Cortar el queso en rebanadas y rellenar las alcachofas, colocando las rebanadas de queso entre las hojas.
  5. Pasar por harina, huevo y pan molido.
  6. Freír en aceite caliente.

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