Ensalada de pollo y arándano
Deliciosa receta de ensalada con arandano, manzana, chicharos y pollo. Todos quedarán encantados.
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Primeramente se corta la pechuga en lonjas, se asa a la plancha en un sartén o parilla hasta que tome color, se retira.
- Se coloca en un recipiente con tapa, y se refrigera por 5 minutos.
- Luego se colocan los arándanos en un recipiente, se bañan con el jugo de manzana, se tapan, se dejan remojando durante 30 minutos.
- Después se escurren y se reservan.
- Luego se cuecen los chícharos en agua con sal durante tres minutos, se escurre y refresca en agua helada, se drena nuevamente y se reserva.
- Se rebanan los aguacates y se rocían con el jugo de un limón para que no se oxiden.
- Se acomoda la lechuga en una ensaladera con el aguacate, los chícharos, los berros y el pollo, se mezclan los arándanos con el aderezo y se vierten sobre la ensalada.
Para el aderezo:
Se mezcla el aceite de oliva, el aceite de nuez, el jugo de limón, el perejil,tomillo y se salpimienta al gusto.