Sopa de ostiones
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Por: Chefveronica
Categoría: Recetas de Sopas Mexicanas
Leído: 67 veces
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo Cocinado: 20 minutos
Categoría: Recetas de Sopas Mexicanas
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Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo Cocinado: 20 minutos
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Platillo: SopasTipo de cocina: Tradicional mexicana
Ingredientes
- 4 docenas de ostiones
- 1 litro de caldo de carne
- 1/2 taza de perejil picado
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de harina
- 2 dientes de ajo
- 2 limones ( el jugo)
- 2 yemas de huevo
- caldo de los ostiones
- cubitos de pan dorado
Instrucciones
Picar finamente los dientes de ajo y freírlos en manteca, dejarlos dorar y agregar el perejil y la harina ( no dorarlos mucho).
Incorporar el caldo de la carne a que dé un par de hervores, batir las yemas de huevo y agregar poco a poco al caldo, añadir los ostiones con su propio caldo, cocer veinte minutos; servir con cubitos de pan dorado y jugo de limón.