Pierna de cerdo glaseada
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Por: Chefveronica
Categoría: Recetas Mexicanas con Carne
Leído: 360 veces
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo Cocinado: 1 minutos
Categoría: Recetas Mexicanas con Carne
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Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo Cocinado: 1 minutos
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Platillo: Plato fuerteTipo de cocina: Tradicional mexicana
Ingredientes
- 2 k pierna de cerdo deshuesada
- 1/2 taza de az´úcar morena
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 1 cucharada de miel
- 4 clavos de olor
- 1 hoja de laurel
Instrucciones
Colocar la pierna en una cacerola grande con agua, añadir clavos, laurel y dos cucharadas de azúcar morena, dejar hervir, quitar la espuma; tapar el recipiente y cocer a fuego lento durante treinta y cinco minutos.
Colar la carne, envolverla en papel aluminio y hornearla a 180º C treinta y cinco minutos, retirar el papel aluminio, hacer cortes en forma de rombo en la pierna; calentar el vinagre y la miel, bañarla; espolvorear azúcar.
Hornear de nuevo hasta que la pierna se cueza por dentro y se dore por fuera.