Mole xico

Ingredientes

• 40 g de chiles ancho, mulato y pasilla desvenados.
• 40 g de manteca de puerco.
• 60 g de dientes de ajo.
• 1 cebolla picada.
• 9 tortillas duras.
• 1 bolillo en trozos.
• 1 cucharada de pasitas.
• 1 ciruela pasa deshuesada.
• 1 cucharadita de ajonjolí.
• 1 cucharada de cacahuate.
• 1 cucharada de almendra.
• 1 cucharada de nuez.
• 1 cucharada de pepita de calabaza.
• 1 plátano macho.
• 1 jitomate asado.
• 1 cucharadita de semilla de anís.
• 1 rajita de canela.
• 1 cucharadita de pimienta negra entera.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 zanahoria.
• ½ taza poro rebanado.
• Hojas de laurel.
• Mejorana.
• Caldo de pollo.