Mole colorado
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Por: Chefveronica
Categoría: Recetas de Moles Mexicanos
Leído: 464 veces
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo Cocinado: 60 minutos
Categoría: Recetas de Moles Mexicanos
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Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo Cocinado: 60 minutos
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Platillo: Plato fuerteTipo de cocina: Tradicional mexicana
Ingredientes
- 1 pollo.
- 1 cebolla asada.
- 250 g chile ancho.
- 6 chiles chilcosle.
- 1 cabeza de ajos asada.
- ¼ kg de jitomate asado.
- 2 cucharadas de ajonjolí tostado.
- Canela molida.
- Orégano.
- Sal al gusto.
- Pimienta.
- 2 tablillas de chocolate.
- 40 g manteca.
- 1 cucharada de azúcar.
Instrucciones
Desvenar y asar los chiles. Remojar.
Moler con las especias y freír. Agregar el jitomate y caldo de cocción del pollo para dar consistencia. Sazonar con chocolate y azúcar y servir.