Cocido estilo San Cristóbal
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Por: Chefveronica
Categoría: Recetas Mexicanas con Carne
Leído: 125 veces
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo Cocinado: 30 minutos
Categoría: Recetas Mexicanas con Carne
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Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo Cocinado: 30 minutos
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Platillo: Plato fuerteTipo de cocina: Tradicional mexicana
Ingredientes
- 3/4 kg. de costilla de res
- 2 calabacitas
- 3 zanahorias
- 2 chayotes
- 2 elotes en trozos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 plátanos machos verdes
- 1 cebolla picada
- 1 camote
- 1 jitomate picado
- 1 rama de cilantro
- 1 rama de hierbabuena
- 1/2 taza de ejotes picados
- 1/2 taza col
- un poco de tuétano para dar sabor
- peras o duraznos
- chile
- sal, al gusto
Instrucciones
Cueza la carne con los elotes, jitomate, cebolla, ajo y sal. (Si usted no quiere costilla de res, puede sustituir por una combinación de aguayón, falda y chambarete).
Medio cocida la carne, agregue las verduras limpias (no todo al mismo tiempo, procure colocar antes las que tarden más en cocer). Añada la rama de cilantro y la hierbabuena, retire del fuego.